Galen o winie, czyli o śladach pewnej preferencji - Digital Library of the Jan Kochanowski University

Skip to main menu
Skip to search engine
Skip to content
Skip to footer

Galen o winie, czyli o śladach pewnej preferencji

Title: Galen o winie, czyli o śladach pewnej preferencji

Creator:

Kokoszko, Maciej ; Jagusiak, Krzysztof

Abstract:

Galen (ok. 129 – ok. 199/216) pozostawił po sobie olbrzymi dorobek literacki z zakresu medycyny, w tym także rozliczne rozważania na temat różnorodnych produktów żywnościowych. Te bowiem w teorii, którą reprezentował, uważane były zarówno za źródło pokarmu, jak i medykament. Jednym z produktów spożywczych, którymi się zajął, było również wino. Wyjściową bazą jego głównych analiz w tym zakresie była treść traktatu De diaeta in morbis acutis (14, 1–33), który przypisywał Hippokratesowi. Dane tam zawarte często przytaczał w całości, jak w De placitis Hippocratis et Platonis. Wpłynęły one zasadniczo na treść jego teorii wina włączonej do wielu innych dzieł, w tym do De alimentorum facultatibus, De methodo medendi, De rebus boni malique suci, De sanitate tuenda czy De victu attenuante. Istnieje też wysokie prawdopodobieństwo, że ważnym źródłem wiedzy Galena na ten temat było dzieło Perí hýles, którego autorem był Sekstius Niger, działający w drugiej połowie I w. p.n.e. oraz pierwszej I w. n.e.Analiza traktatów Galena nie tylko potwierdza powszechność wina w diecie, różnorodność rynku win w II w. n.e., ale także wskazuje na istnienie preferencji odbiorców tego produktu dla win białych. W Italii bowiem, a także w samym Rzymie, królowały wina białe, a ceniono zwłaszcza dojrzałe ich odmiany, nawet wtedy, gdy stawały się wyraźnie wytrawne, a nawet nieco gorzkawe. Natomiast dane na temat trunków czerwonych odnoszą się przede wszystkim do win z Azji Mniejszej. Informacje przekazane przez Galena skłaniają do konkluzji, że wina czarne za jego czasów nie należały do grupy towarów pożądanych na rynku śródziemnomorskim. Jeżeli zatem stanowiły one marki w sensie handlowym, ich znaczenie było zwykle zaledwie lokalne. Dane zachowane przez Galena nie pokazują, jak długo trwała owa tendencja, choć wzmianka o nieużywaniu win ciemnych i wytrawnych w publicznych okolicznościach oficjalnych (ofiary), a nawet prywatnych wydarzeniach, które mogły być związane z chęcią pokazania statusu społecznego osoby je organizującej (sympozja i uczty weselne) sugerują, w naszej opinii, trwałość zaprezentowanego przez Galena schematu spożycia.

Physical description:

ISSN:

Publisher:

Wydawnictwo Uniwersytetu Jana Kochanowskiego w Kielcach

Date issued:

Format:

application/pdf

Identifier:

oai:bibliotekacyfrowa.ujk.edu.pl:3831 ; doi:10.25951/4139

Language:

Is part of:

Piotrkowskie Zeszyty Historyczne

Has part:

Subject and keywords:

historia wyżywienia historia medycyny wino Galen

Object collections:

Digital Library > University Publishing > Serial publications

Digital Library > University Publishing > Serial publications > „Piotrkowskie Zeszyty Historyczne"

Last modified:

Jan 26, 2021

In our library since:

Dec 21, 2020

Number of object content hits:

1

All available object's versions:

https://bibliotekacyfrowa.ujk.edu.pl/publication/4139

Show description in RDF format:

Show description in OAI-PMH format:

Piotrkowskie Zeszyty Historyczne

Edition name	Date
Kokoszko, Maciej; Jagusiak, Krzysztof, Galen o winie, czyli o śladach pewnej preferencji	Jan 26, 2021

Objects

Similar

Galen on wine, or on some traces of a preference

Kokoszko, Maciej Jagusiak, Krzysztof

More

Contact details

Address

University Library in Kielce
ul. Uniwersytecka 19
25-406 Kielce
POLAND

Phone

tel. (+48) 41 349 71 55
fax. (+48) 41 349 71 58

E-Mail

Visit us!

http://buk.ujk.edu.pl/

This page uses 'cookies'. More information